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制作美味鸡蛋羹的秘诀
准备好新鲜的食材：一颗重约45克的鸡蛋，90克温水，以及少许的精盐。让我们开始制作一道美味且营养丰富的鸡蛋羹。
将鸡蛋在碗中打散，加入0.5克的精盐。接着，按照1.5至2倍的比例，加入适量的温水，充分搅打均匀。你会发现蛋液开始呈现出细腻的泡沫状。
为了制作出更加细腻滑嫩的鸡蛋羹，我们需要将搅打好的蛋液过筛两次，这样可以去掉蛋液中的蛋絮和气泡。
接下来，在锅中加入足够的水，待水烧开后，将浅碟子盖在锅盖上，再将蛋液倒入浅碟子中。这样可以确保蒸出来的鸡蛋羹更加平整。
然后，盖上锅盖，用中小火蒸约12分钟。时间到后，小心地取出蒸好的鸡蛋羹，淋上少许生抽、香油和葱花。瞬间，香气四溢，让人垂涎欲滴。
这道美味的鸡蛋羹不仅简单易制，而且富含营养。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道健康又美味的佳肴。无论是早餐还是晚餐，都能为你提供满满的能量和活力。快来尝试一下吧！