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美味鲫鱼豆腐汤的制作秘诀
准备材料：新鲜鲫鱼一条（约500克）、豆腐一块（约200克）、葱、姜适量，香菜少许。还需要盐、鸡粉、料酒、香油和胡椒粉等调料。
开始制作：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便更好地入味。将豆腐切成两厘米厚的片，葱和姜切片，香菜切段备用。
接着，烧热锅，倒入10克油，将鲫鱼轻轻放入锅中，中火煎煎两面，直至呈金黄色，这样炖出的鱼汤更为鲜美。
煎好后，将葱姜片放入锅中煎香，然后倒入500克清水。这时，大火烧开，依次加入盐、鸡粉、料酒和胡椒粉，这些调料能够提升汤的鲜味并去腥。
当汤烧开后，放入切好的豆腐，用中火炖煮10分钟左右。慢慢地，你会发现汤的颜色变得越来越浓白，这是鱼肉和豆腐的营养物质充分融合在汤中的表现。
炖好后，将汤和食材一起倒入盘中，滴上几滴香油，撒上切好的香菜段。一道色香味俱佳的鲫鱼豆腐汤就制作完成了！
这道汤不仅口感鲜美，而且富含营养。在寒冷的冬天喝上一碗，既能暖身又能补充能量。不妨试试这款家常美食，享受家庭烹饪的乐趣吧！