清炖老母鸡汤的做法 怎么做清炖老母鸡汤

美食制作：一道醇香母鸡炖汤

主料：精选fvhCKy母鸡一只，母鸡的鲜美是炖制这道汤的灵魂。

辅料：葱六根，姜一百五十克切片，蒜瓣三至四颗，料酒二十克，食盐五克，再加入适量的枸杞子提升汤的营养价值。如喜好甜味，还可适量添加红枣。

制作流程：

1. 将新鲜的母鸡剁成块状，反复清洗，旨在去除血水和鸡油，确保汤的清澈。还需仔细检查每一块鸡肉，确保无剩余鸡毛，共清洗三遍后备用。

2. 将准备好的葱姜蒜和枸杞一同放入砂锅，加入清洗过的鸡块。你还可以加入几颗红枣，增添汤的甘甜。

3. 倒入约20克的料酒，料酒能助去除鸡肉的腥味，让汤更加鲜美。

4. 盖上砂锅的盖子，大火炖煮。待汤煮沸后，转至小火，慢慢炖煮2-3小时，让鸡肉的鲜美和营养充分融入汤中。

5. 炖至肉质酥软。你可以用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果感觉到肉质已经变软，就可以加入适量的食盐进行调味。

最终，这道醇香母鸡炖汤就完成了。汤色清澈，香气四溢，口感醇厚，让人回味无穷。品尝这道汤，不仅能享受到美食的乐趣，还能滋补身体，增强体力。