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我们将五花肉切成均匀薄片，如果刀工不太熟练的话，可以先将其放入冰箱冷冻一下，这样更容易切片。接着，将五花肉清洗干净，沥干水分后准备腌制。
在腌制盆中，我们加入了适量的食盐、胡椒粉、料酒去腥、生抽、蚝油提鲜，然后搅拌均匀，让料汁充分渗入到肉片里面。再加入烧烤酱，将其均匀地涂抹在肉片上。别忘了撒入少许干淀粉，搅拌均匀，让淀粉锁住肉片中的水分，防止流失。然后将其腌制20分钟，让味道充分渗透。
在腌制的过程中，我们可以准备一个盘子，铺上清洗干净的生菜，准备迎接即将出锅的美味。
腌制完成后，我们用电饼铛预热，均匀刷上植物油。当油烧热后，将五花肉片平铺在锅中。开小火慢煎，待五花肉表面泛白时，我们将其翻面。翻过之后，再在肉片上刷一层油，继续煎制。当煎至底面金黄时，再次翻面，慢慢煎片中的油脂。直到两面金黄，表皮微焦时，即可出锅。如果你喜欢焦香的口感，可以多煎一会儿。
如此制作出来的五花肉片，口感鲜嫩多汁，外焦里嫩，搭配新鲜的生菜食用，更是美味无穷。让我们一起享受这份美味的五花肉吧！