家常炖肉 家常炖肉做法

主要食材：五花肉、土豆、豆角。

辅助食材：葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖以及八角。准备好这些食材后，我们可以开始烹饪了。

将五花肉切成约三厘米见方的块状，土豆去皮切块，豆角清洗干净备用。接下来，将肉块放入开水中焯水，只需煮半分钟即可捞出，这样可以去除肉中的杂质和腥味。

然后，热锅倒油，开小火，放入两匙白糖开始炒糖色。当糖炒至变色后，迅速倒入五花肉块进行翻炒，让肉块均匀上色。适量地加入料酒和老抽，进一步提升肉质的口感和色泽。

当肉块炒至完全上色后，倒入足够的水，水的量要没过肉块两倍，因为接下来还要加入土豆和豆角。放入之前准备好的葱、姜、蒜等辅助材料，然后转大火煮沸。

大火煮半小时后，放入土豆和豆角，转中火继续烹饪。此刻，仿佛进入了一个炖煮的世界，各种食材的味道在锅中交融，散发出诱人的香气。滴答百科的时光在这里慢慢流转，再煮大约五十分钟，一道美味的炖肉就出锅了。

看着这道色香味俱佳的菜肴，不禁让人垂涎欲滴。快哉！可以大快朵颐地享用这道佳肴了。