杂烩烤牛肉 杂烩烤牛肉的做法

用料清单：选用新鲜的牛肉200克，洋葱半个，鲜嫩的西葫芦半个，色彩斑斓的红黄彩椒适量，生抽适量，清醇的料酒适量，细滑的白糖适量，以及味道独特的韩式辣酱和鸡精。

烹饪流程：

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽和少许白糖腌制，让其入味，大约腌制15分钟。这期间，可以开始处理蔬菜，将洋葱和西葫芦切成细丝和薄片备用。红黄彩椒则按需处理。

然后，平底锅内倒入适量的油，加热至微热后，放入洋葱丝翻炒。随着洋葱的香气渐渐四溢，洋葱丝也逐渐变软。将腌制好的牛肉片倒入锅中翻炒。随着火候的掌握，牛肉逐渐变色，这时再倒入一些生抽为其增色。

接下来，将切好的西葫芦倒入锅中翻炒。当西葫芦即将炒熟时，放入红黄彩椒继续翻炒，让各种蔬菜的味道充分融合。

放入韩式辣酱翻炒均匀。辣酱的辣味和甜味将菜品提升到一个新的层次。出锅前，撒入少许鸡精，为整道菜品增添一丝鲜味。

一道色香味俱佳的韩式牛肉炒蔬菜就这样完成了。每一口都能感受到牛肉的鲜嫩、蔬菜的清爽以及辣酱的独特风味，让人回味无穷。