芒果花朵面包的做法 芒果花朵面包简单做法

芒果面包制作秘笈

我们将新鲜的芒果肉放入料理机中，搅打成细腻的芒果泥，取出75g备用。接下来，我们要准备面团。将芒果泥与其他面团材料混合，采用后油法揉至面团扩展阶段，此时的面团可以拉出薄且不易破的膜。如果你使用面包机，这一步骤将会省力许多。

完成第一次发酵后，将面团取出，用手轻轻按压，排出内部的空气。接着，将面团平均分割成6份小面团，覆盖湿布或保鲜膜，让它们松弛15分钟。

然后，将每个小面团团圆后压扁，中心嵌入新鲜的芒果粒。接下来，用剪刀沿着面团周围均匀剪8刀，使其呈现花瓣状，注意不要将面团切断。

准备好后，将面团放入烤盘，开启烤箱的发酵功能，进行第二次发酵。大约35分钟后，当面团发酵至2倍大小时，就可以进行下一步操作。

在烤箱190度预热的给面团表面刷上一层全蛋液。然后将面团放入烤箱中层，上下火，烘烤190度12～15分钟。

当面包烤好后，要立即取出并晾凉。这样，你就可以享受到自己亲手制作的、充满芒果香味的面包了。每一口都是那么松软、香甜，让人回味无穷。