芋头草菇五花肉教程 怎么做芋头草菇五花肉

芋头五花肉炖草菇

用料：五花肉肥瘦相间一斤半，鲜嫩小芋头两个，新鲜草菇一把，黄豆酱一大汤匙，生抽适量，生姜一段切片。

准备过程：

将小芋头的皮轻轻剥去，注意处理时要小心，以免触碰到皮肤引起不适。之后，将芋头切成滚刀块，放置一旁备用。五花肉洗净，切成大小适中的块状。草菇需要提前泡水，使其恢复生机，然后沥干水分备用。

烹饪步骤：

一、将切好的五花肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄，此时五花肉自身脂肪会熬出部分油分，增添肉香。

二、煎至肉块金黄后，将草菇、切好的芋头放入锅中，再投入黄豆酱、生抽、生姜片提味。加入适量的水，刚刚没过食材为佳。

三、大火烧开汤汁后，转为小火慢慢炖煮。草菇、芋头的绵软与五花肉的鲜美在锅中交融，散发出诱人的香气。

四、炖煮期间，适时翻炒两次，以确保食材均匀入味。炖至汤汁浓稠，草菇和芋头充分吸收肉汁，即可出锅。

这道菜色香味俱佳，芋头绵软、草菇鲜嫩、五花肉肥而不腻，入口即化。黄豆酱和生抽的调味使整道菜味道层次丰富，是一道不可多得的美食佳肴。