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锅中的热情舞蹈开始了。初入适量的菜油，油香四溢，伴随着轻舞的花椒粒，它们在锅中跳跃着释放出诱人的香气。这时，将豆腐放在左手的掌心，小心翼翼地削下一块块嫩滑的白豆腐，平铺在热油中煎烤。豆腐在油中快乐地翻滚着，渐渐散发出金黄色的诱人光泽。随着豆腐的翻煎，香味愈发浓郁，飘散在空气中。然后轻轻地将它们翻转至另一面，再次享受金黄的煎烤过程。干红辣椒段的出现更是增色不少，它们在锅中舞动身姿，释放出辛辣的香味。接着加入一勺盐、三勺生抽和一勺老抽，锅边再淋入少许清水，瞬间沸腾的汤汁宛如一场精彩的舞蹈表演。随后转为中小火，开始慢慢炖煮。这炖的过程切记不要加盖，以免豆腐上出现小孔，破坏它们细腻滑嫩的口感。在煮入味之后，撒上一小把鸡精和蒜花，最后呈现出一道色香味俱佳的美食盛宴。每一口都是满满的鲜香和美味，让人食欲大增，回味无穷。这不仅仅是一道菜，更是一场味蕾的盛宴。很下饭哟！