冠心病病人的饮食调配

在发达国家，冠心病以其高死亡率成为头号医学难题，在我国亦危害着人们的健康。通过大规模的人群调查，我们发现冠心病的发生与营养摄入的不平衡密切相关。合理调配膳食成为了防治冠心病的关键措施。那么，如何为冠心病人打造合理的膳食呢？在调配过程中，我们应注意以下几点：

要控制总热量的摄入，维持热能平衡，避免肥胖。因为体重超标是冠心病的一个重要风险因素，所以控制体重是防止冠心病的重要环节之一。

我们需要关注脂肪与胆固醇的摄入。随着生活水平的提高，富含饱和脂肪酸的食物如肉、蛋、奶制品等摄入过多，这导致了高血脂问题的加剧。而高血脂是诱发冠心病的主要因素之一。我们必须控制脂肪摄入，使脂肪热量占总热量的比例降至20%至25%以下，其中动物脂肪的摄入量不应超过总量的三分之一。胆固醇的摄入量也应严格控制，每日不超过300毫克。

蛋白质的质和量也需合理搭配。我们应该适当增加植物蛋白的摄入，特别是大豆蛋白，占总热能的12%左右。其中优质蛋白应占40%至50%，包括动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。

我们还需采用复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入量。通过减少脂肪热量在总热量中的比例，增加复合碳水化合物的摄入，以米、面、杂粮等食物为主，并尽量减少纯糖食品及其制品的摄入。

蔬菜与水果是不可或缺的。它们为我们提供了丰富的维生素、钙、钾、纤维素和果胶等。特别是食物纤维和果胶，它们能有效降低人体对胆固醇的吸收。

我们提倡少量多餐，避免暴饮暴食，不吃过于油腻和过咸的食物。每日食盐摄入应控制在3至5克之间。

若您对冠心病仍有疑问或需要专业建议，不妨拨打湖南健康热线（湘120），与冠心病专家免费咨询。让我们共同守护您的健康，让冠心病不再成为威胁您生活的隐患。