说起鲜花饼，昆明市民一定不陌生。吃过了纯鲜花馅儿、荞麦馅儿等多种不同的鲜花饼之后，日前，云南首款辣木鲜花饼宣布上市。虽然定价48元6个的辣木鲜花饼和市场普通的鲜花饼相比价格略高，但开卖3天以来销售状况良好，不仅本土尝鲜的市民络绎不绝，来自外省的经销商和单位也对将辣木和鲜花饼结合的这款食品兴趣浓厚。

 

 

随着辣木逐渐为人们所认识，从最早的辣木酸奶到辣木鲜花饼，再到辣木面条，除了原料市场持续升温外，不少以辣木为原材料的食品、护理用品也慢慢出现在市场上。

 

行情 辣木籽价格涨到3000元/公斤

辣木源自印度，以树根有辛辣味道而得名，但实际上是一种营养价值丰富的纯天然植物。在国内和西洋参、灵芝齐名，主要功能是抗衰老、控制血压等。作为一种热带植物，云南省是比较适宜辣木种植的产地之一。

 

今年年初，辣木的价格便出现了较大上涨。去年辣木叶的售价为120元/公斤，现在则卖到180元/公斤，而之前售价为700元—1200元/公斤的辣木籽，如今已经涨到3000元/公斤。

 

 

除了价格大涨以外，市场上也出现了辣木籽、辣木叶质量参差不齐的状况。“由于目前辣木行业有信息不对称的情况，因此有的商家会以次充好。”“现在我们收购辣木籽都要求要多油性、颗粒饱满等，而且一定要是今年的。但有的商家在一些炒辣木的购买者面前会拿去年、前年的辣木籽卖给他们，这种辣木籽不要说3000元了，200元都不值，所以购买者还是要提高警惕。”

 

对于今年的行情，曾冠鸣表示，从3月份开始将进入辣木“投资热”阶段。从市场的角度来说，随着市民对辣木的认知度提高，激情消费以后，辣木要走进寻常百姓家，至少还需要半年到一年的时间。

 

卖点 消费者开始青睐融入养生的美食

昨日，在昆明市中心某购物中心的超市里，辣木鲜花饼被堆放在超市中的显眼位置销售。虽然从外表来看，绿色外皮的辣木鲜花饼看上去有些像豆沙饼，但周围试吃的市民均表示口感很清爽，味道挺不错。辣木鲜花饼主要投放集中在各大超市、还有机场商店等。目前有袋装与盒装两种包装，袋装价格为48元6枚，盒装为180元一盒。

 

将辣木和鲜花饼结合在一起，这其实是结合了美味和健康两个卖点而生产出的一种产品。“辣木树叶能够提供大量的人体健康所需营养物质，所以我们主要利用辣木叶粉和鲜花饼配方相结合，通过科学的配比来达到健康美味这么一个诉求。另外，因为鲜花饼已经成为了云南的一个经典伴手礼，辣木籽汤，辣木籽面，辣木籽会过敏吗，国产辣木籽，辣木籽心脏，在国内，云南也是比较适宜进行辣木种植的产地。在此基础上，我们也希望通过加入辣木，来制作一种健康美味的新伴手礼。让更多来到云南的人体验这种新的美食。”在辣木营养价值逐渐被认识的情况下，除了单纯的辣木精纯系列产品以外，今后的辣木产品同样也将主要依托美味和健康的卖点来进行加工和销售。

 

在昨日的走访中，除了辣木鲜花饼以外，辣木面条、辣木饼干、辣木酸奶等商品也已经悄然登陆市场。其中，最早登陆市场的辣木酸奶目前已经被部分市民所知晓，但如辣木饼干和辣木面条等多数处于推广阶段。受访的市民也表示愿意尝试这样的新产品，“现在的人都比较注重养生，如果能在食品中注入健康元素，我是很愿意尝试的。”受访市民邹先生说。

 

建议 尽量购买正规企业的辣木产品

除了辣木酸奶、辣木鲜花饼这些产品之外，辣木的附属产品已经很多了。据了解，在不少正规的辣木生产加工企业，不只有辣木精纯系列，还有辣木茶、辣木洗护用品和辣木滋补品等多个系列。但市场销售情况如何呢？

 

去年12月，售价5元一杯的辣木酸奶在昆明市各超市、零售店进行销售。在辣木酸奶上市的一个多月，和同公司的其他商品相比，销售要略逊一筹。“主要是味道比较特别，和普通酸奶区别较大，许多市民对此接受度不高。”而在该酸奶品牌的零售店里，老板介绍说：“这款酸奶口味特别，喜欢的就特别喜欢，不喜欢的怎么也接受不了。”而除了酸奶以外，例如辣木面条等附属产品目前的知名度还不是很高，无论是在实体商店还是网上，销售数量均不理想。

 

对于想要尝试购买辣木相关产品的顾客，该如何选购？曾冠鸣建议，尽量通过正规渠道或者去实体店进行购买。辣木科有13个品种，但实际上可以作为药用和食用的只有印度原产、印度变种和非洲辣木3种，其他的都是野外的。另外，由于辣木也是近几年才兴起的，所以国标和行标都还不健全，如果市民要购买，还是购买正规的辣木企业的商品，这样比较放心。