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制作美味酸菜五谷米粉的步骤
我们要准备好所需的材料。打开你的橱柜，取出一些酸菜和五谷健康米粉。当你拥有了这两样基础食材，接下来便是一场美食之旅的启程。
接下来，将粉师傅五谷健康米粉放入滚水中煮制。等待三到五分钟，你会发现米粉逐渐软化，变得晶莹剔透。关火后，再闷上二十分钟，让米粉充分吸收汤汁。之后用冷水冲凉，使其保持弹性与口感。
煮软的米粉，用冷水轻轻冲洗，然后沥干水分备用。此时的米粉柔软而不失韧性，正是我们所需要的状态。
现在，我们来准备炒制的配料。老坛酸菜、肉糜、干辣椒、葱花和花椒油，这些食材的香气将融入米粉中，构成一道美味的酸菜五谷米粉。
在锅中倒入一勺色拉油，再加入少许花椒油，烧热后，放入肉糜翻炒。看着肉糜在锅中散开，颜色由红变白，你会感到满满的成就感。
然后，利用剩下的油，倒入老坛酸菜和干辣椒末。随着锅铲的翻炒，酸菜的酸辣和辣椒的香辣交织在一起，散发出迷人的香气。
接着，将肉糜重新加入锅中，同时烹入料酒、酱油、白糖和蚝油。这些调料与食材的碰撞，将激发出更加浓郁的香味。
倒入高汤，煮开后，加入半勺鸡精调味。高汤的鲜美与鸡精的鲜味相得益彰，使得整道菜的口感更加鲜美。
加入已准备好的米粉，搅拌烧开。盛入碗中，撒上葱花，一碗色香味俱佳的酸菜五谷米粉便完成了。
看着眼前的美食，你是否已经垂涎三尺了呢？快拿起筷子，享受这独特的味觉盛宴吧！