烤饼的做法和配方 下面分享一些小经验

梅香四溢的烤箱烤饼食谱

一、材料准备：

中筋面粉两斤，发酵泡打粉二十克，酵母十克，食盐五克，清水六百克，葡萄糖粉一克，梅干菜适量。这些材料将为你带来一份口感丰富的烤箱烤饼。

二、制作步骤：

1. 将发酵泡打粉和面粉混合均匀，确保每一粒面粉都均匀地沾满泡打粉。将酵母、食盐和葡萄糖粉混入清水中，确保每一种成分都充分溶解在水中。将溶液慢慢倒入面粉中，一边搅拌一边倒入，直至形成光滑的面团。

2. 将面团放在平坦的工作台上用手揉搓，从中心向外推动，直至整个面团光滑且细腻。这个过程需要一些耐心和力气，但当你看到光滑的面团时，所有的努力都会得到回报。

3. 将面团稍微醒发后，用擀面杖将其擀成薄片，形状为长方形。在面团上涂上食用油，撒上一些盐和香料以增加风味。然后将面团折叠擀开，再次折叠并擀成方形。这一步可以让烤饼更加美味。

4. 将做好的烤饼坯放入烤盘，让其醒发大约三十分钟，使面块充分膨胀。在醒发的过程中，你可以预热烤箱至面火/底下的火为一百八十九度到一百七十一度之间。

5. 在醒好的烤饼表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻以增加口感和色彩。然后将烤饼放入预热好的烤箱中，烘烤大约十五分钟或直到表面变成金黄色。在烘烤过程中，记得将烤盘调头以确保烤饼均匀受热。

6. 当烤箱烤饼出炉时，你会被那金黄色的外皮和梅香四溢的味道所吸引。每一口都是外焦里软，让人回味无穷。这就是烤箱烤饼的魅力所在！享用你的美食吧！