卡仕达酱面包的做法 卡仕达酱面包做法

让我们准备好丰富的材料：蛋黄三个，牛奶两次的倾注量共500克，低筋面粉和高筋面粉的总量为300克，黄油两次使用共40克，香草精三滴，酵母粉5克，盐五克，糖总量可能有些许变动。首先的任务是打造独特的卡仕达酱。将蛋黄与细砂糖和低筋面粉搅拌混合均匀后，慢慢倒入微热的牛奶中，持续搅拌直至均匀。然后将其倒入锅中，小火加热并搅拌至出现清晰的纹路后熄火，待凉后装入裱花袋备用。

接下来是面包的制作过程。除了黄油之外的所有面包材料需揉至光滑，再逐渐揉入黄油直至扩展阶段。将其放置在温暖的环境中发酵至两倍大小。当面团发酵完成后，将其分成六等份，逐一滚圆并松弛十分钟。取一份面团擀成优雅的椭圆形，然后从一头轻轻卷起。每一份都按照此操作进行，再次放置在温暖的环境中进行第二次发酵。当面团发酵至两倍大时，便可以开始下一步操作。

为面团表面刷上一层薄薄的蛋液（不在配方用量中），然后裱花袋剪开一个小口，将之前准备好的卡仕达酱轻轻地挤在面团表面。这时你会发现卡仕达酱还未完全用完。最后一步就是将面包放入预热好的烤箱中，上下火170度烤制20至25分钟。看着面包在烤箱中慢慢膨胀，色泽逐渐金黄，不禁让人期待其最终的味道。

每一份面包都承载着匠心独运的烹饪技艺和无尽的期待。从制作卡仕达酱到面包的成型，每一步都需要精细的操作和耐心的等待。当你咬下这口感丰富的面包时，你会感受到那层次分明的口感和独特的风味，这是时间和技艺的完美结合。