自烤羊肉串 自烤羊肉串怎么做

羊肉串的烹饪宝典：垂涎欲滴的美味秘制攻略

亲爱的美食爱好者们，准备好迎接这道香气四溢、口感绝佳的羊肉串了吗？让我们一起踏上这场美味的旅程吧！

所需材料：新鲜的羊肉（腿肉最佳，肥瘦相间更添口感）、洋葱半颗、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油和盐。

将羊肉剔除白色筋腱，切成厚约1厘米、长约3至4厘米的块状。如果你喜欢肥而不腻的口感，可以保留部分肥肉。如果你对油脂有所顾虑，也可以单独剔除肥肉部分。

接着，将洋葱剁碎，与羊肉块混合在一起。然后撒上一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖，以及适量的辣椒面和花椒面。别忘了加盐调味。用手轻轻拌匀，让调料充分渗透羊肉。

接下来，将这盆美味佳肴盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，让味道充分融合。中途不妨取出翻拌几次，以确保味道均匀。

提前刷一层食用油在竹签上，这样穿羊肉时就不容易粘连。将腌好的羊肉抖去多余的调料，小心翼翼地穿在竹签上，注意合理搭配肥肉。

至于烤制方式，你可以选择放入烤箱烘烤，或是直接在自家的烤炉、电炉上明火加热。无论你选择哪种方式，都要确保羊肉烤制均匀。当一面变色后，记得翻面继续烤制。整个过程中无需添加其他调料，只需耐心等待羊肉块缩小、表面不再出水即可。

当你嗅到那令人垂涎的香气，看到羊肉串表面金黄诱人，便可以尽情享受这道美味佳肴了。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道羊肉串定会成为大家赞不绝口的美食！