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蒸千层月饼的做法兰州 甘肃的美味一定要尝尝

来源:www.yindulamuzi.cn编辑:辣木籽 日期:2025-09-15 浏览:

将面粉与黄油混合制作成细腻的油酥面团,如云朵般轻盈。保鲜膜轻轻覆盖其上,将其放入冰箱中冷藏,静待其成型。与此将油皮的所有材料融合成一份光滑的面团,揉至手感细腻后,也需盖上保鲜膜静养松弛片刻。大约二十分钟后,这份油皮面团仿佛沐浴在宁静之中,等待着下一步的施展。

松弛好的油皮和油酥被均匀地分成十六等份,每份都经过轻轻地滚圆处理,宛如精致的点心。将水油皮压扁后,便可见到一片油酥置于其上,如同细腻的雪花落在冬季的湖面上。将它们紧密包裹,封口朝上,展现出手艺的精细之处。

接下来的步骤中,每一块面团都被压扁、擀开成牛舌状,从一端到另一端轻轻卷起,仿佛舞者在展示其优雅的舞蹈。卷好的面团像是一块精致的毯子,放置在烘焙纸上,等待进一步的加工。剩余的面团也依次经历这样的过程,然后在保鲜膜下再次松弛片刻。

再次将卷好的长面团压扁,然后再次擀开成牛舌状,经历又一次的卷起。每一次的擀开与卷起,都是对面团细致入微的处理,也是对手艺的极致追求。将小卷的两端封口捏合,将面团擀成圆形面片,仿佛艺术品般完美。

接下来,将制作好的千层酥皮包入月饼馅料,捏合好封口,整齐地摆放在铺好烤箱纸的烤盘上。当烤箱预热到适当的温度后,将它们放入烤箱中,等待大约二十分钟至二十五分钟的时间。在这短暂的等待中,诱人的香气逐渐弥漫在空气中,让人期待不已。最终呈现出的千层酥皮月饼,外皮酥脆、馅料饱满、口感丰富,是一道令人陶醉的美食佳品。

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