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我们将新鲜的土豆处理一下，削去它们的外皮，然后让它们浸泡在清水中。接着，我们把土豆切成条状，这样更容易入味。切好的土豆条再次被浸入水中，这样做的目的是为了防止它们因为接触空气而氧化变色。
接下来，我们在锅中加入适量的水，等水煮沸后，把土豆条放入沸水中焯煮两分钟。焯煮后的土豆条变得稍微熟透，然后我们迅速将它们捞出，用凉水冲洗，让它们的口感更加爽脆。
冲洗过后，我们把土豆条用干净的毛巾轻轻擦干，然后放入保鲜袋中。这一步是为了去除多余的水分，之后将它们放入冰箱中冷藏，等待下一步的烹饪。
当一切准备就绪，我们开始热油炸制土豆条。锅中的油热后，我们将土豆条放入锅中开始炸制。初炸时，土豆条在油中渐渐变色，呈现出浅金黄色。之后我们进行复炸，让土豆条的颜色变得更加金黄，表面更加酥脆。炸制完成后，我们将它们捞出，沥干油份，然后装盘。
我们为这道美味的炸土豆条配上香甜的番茄酱。享用时，你可以感受到土豆条的酥脆和番茄酱的酸甜完美结合，让你回味无穷。这就是炸土豆条的制作过程，快来尝试一下吧！