家常糖醋鱼 家常糖醋鱼做法

烹饪的艺术，今天的主角是鲜嫩的鱼肉与丰富的蔬菜。让我们共同见证一道美味的佳肴如何诞生。

准备新鲜的姜蒜、胡萝卜，将它们细细切碎。将新鲜的鱼清洗干净，熟练的刀工在鱼身上划下美丽的刀花。然后，用少许料酒和盐轻轻腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美。之后，在鱼的表面均匀抹上干淀粉，仿佛为鱼穿上了薄薄的外衣。

接着，锅中的油热后，将鱼轻轻放入锅中，中火煎制。当鱼的表面煎至金黄，香气四溢时，即可捞出。此刻的鱼，金黄诱人，令人垂涎欲滴。

再另起锅烧油，爆出姜蒜的香气，加入适量的番茄酱，为这道菜增添一抹诱人的色彩。接着，将青豆和切好的胡萝卜丁下锅翻炒。在这过程中，加入适量的糖、盐、醋和鸡精，让味道更加丰富。

小火慢烧，直到酱汁变得浓郁粘稠。此刻，将这份精心调制的酱汁缓缓浇在鱼的身上。鱼肉吸收了这丰富的味道，变得更加鲜美可口。而酱汁的酸甜与鱼肉的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。

这道菜的每一个步骤都充满了烹饪的艺术与技巧。当你品尝到这道佳肴时，会发现它不仅仅是食物，更是一种美妙的味觉享受。