辣味鸡爪的做法 怎么做辣味鸡爪

主料：鸡爪400克，肉质饱满，准备作为今天的主角食材。

调料：葱花10克，姜片10克，干辣椒8克，独特的辣酱10克，适量的盐、酱油、醋、糖和味精，以及高汤和色拉油。这些调料将为我们的主角鸡爪增添丰富的味道。

制作流程开始：

我们要对鸡爪进行处理，去掉尖锐的部分，确保口感更佳，也更容易入味。

接下来，把锅里的水烧开，把处理好的鸡爪放入焯水，去除多余的杂质和腥味。然后，把鸡爪捞出，准备进行下一步的烹饪。

在另一个锅中，加热色拉油。当油温适中时，加入葱花、姜片和干辣椒，炒出香味。然后，放入鸡爪和辣酱，翻炒均匀。

加入高汤，让鸡爪在汤中炖煮。接着，加入适量的盐、酱油、醋和糖，这些调料将为菜肴增添丰富的味道和口感。

用中小火炖煮，直到鸡爪八成熟。然后，加入味精提鲜，继续烧烂即可。

一道美味的鸡爪菜肴就这样完成了。你可以品尝到鸡爪的鲜美，同时也能感受到调料的丰富味道。这是一道既简单又美味的家常菜，值得一试。