老式鸡蛋汤做法 怎样做老式鸡蛋汤

准备烹饪一道美味的黑木耳豆腐皮佳肴。将黑木耳提前泡好，洗净后切碎，葱姜切成细丝，香菜切成段，一一备好。接下来，将新鲜的鸡蛋打入碗中，搅散均匀，再将面粉搅拌成稀糊，放在一旁备用。

豆腐皮经过焯水处理，去除多余的水分，呈现出更加爽滑的口感。热锅中加入适量的花生油，待油热后，放入葱姜丝进行爆香，让香气弥漫整个厨房。

接着，将备好的黑木耳和豆腐皮放入锅中翻炒，随后加入适量的水烧开。当水烧开后，缓缓倒入面糊并搅拌均匀，再次让锅中的食材煮沸。这时，淋入已打好的鸡蛋液，用火候适中地搅拌均匀，使鸡蛋液与其他食材完美融合。

随着锅内食材的交融与烹饪的进展，我们需要适时地加入调料。先加入适量食盐进行调味，再撒入适量的胡椒粉，用勺子仔细搅匀。将切好的香菜段加入锅中，调匀后即可准备出锅。

这道菜肴在烹饪过程中吸收了各种食材和调料的精华，呈现出诱人的色泽和香气。黑木耳的脆嫩、豆腐皮的滑爽、香菜的清新以及调料的恰到好处，让人垂涎欲滴。当这道佳肴摆在你面前时，你一定会被它的美味所吸引。