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材料准备：鲜蚵200克，虾泥饱满的150克，马蹄清脆的80克，青葱香气扑鼻的30克，韭黄鲜嫩的200克，春卷皮韧劲十足的250克，以及适量的面煳。
调料准备：一小匙盐，一小匙鸡粉，少许胡椒粉，以及一滴乌醋，让美食更加提味。
制作流程开始：将鲜蚵洗净，用干净的布或纸巾轻轻擦干水分备用。马蹄拍扁后切碎，青葱和韭黄也切成细碎。然后，将这些碎料与虾泥和所有调料混合在一起，搅拌均匀，馅料就准备好了。
接下来，取适量的馅料放在春卷皮上，再将鲜蚵放在馅料上。然后，细心地将春卷皮卷起，将封口处用面煳封好，确保不会散开。
然后，烧热一锅油至160℃。将包裹好的春卷放入油中，油炸大约3分钟后捞出。为了使其更加酥脆，再次用大火油炸第二次。炸好后，捞出沥干油份，摆盘即可。
此刻，一盘香气四溢、金黄色的春卷已经在你眼前了。鲜蚵的鲜美、虾泥的细腻、马蹄的清脆、青葱和韭黄的香气都融入其中，让人垂涎欲滴。无论是作为小吃还是宴客佳肴，都是绝佳的选择。赶紧趁热品尝，享受这美妙的味觉盛宴吧！