青鸭羹 青鸭羹的做法

美食制作：美味青头鸭炖赤小豆

主料：新鲜的青头鸭一只，约1500克。

辅料：精选赤小豆250克，神秘的草果3克。

调料：优质食盐8克，天然大葱15克。

制作步骤：

1. 将鲜活的青头鸭宰杀，细心煺去羽毛，清除内脏，然后彻底清洗干净，备用。

2. 精选的赤小豆，仔细淘洗，去除杂质，沥干水分。

3. 将赤小豆和草果混合，轻轻装入青头鸭的腹内。这一刻，食材的相遇，预示着美味的诞生。

4. 将装填好的鸭子放入铝锅内，加入适量的水，用火候适中的火候炖煮。让鸭肉与赤小豆、草果的味道充分融合，直至鸭熟。

5. 鸭熟之后，适量加入食盐，根据口味调整咸淡。再加入切好的葱段，增添一丝清香。

6. 炖煮片刻，让味道更加浓郁，一道美味的青头鸭炖赤小豆就制作完成了。

这道青头鸭炖赤小豆，既有草果的香气，又有赤小豆的甘甜，更有鸭肉的鲜美，三者相互融合，味道醇厚。在享受美味的也享受制作的乐趣。无论是待客还是自用，都是一道绝佳的美食。