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黄豆炖猪大排
用料：选用新鲜的猪大排、适量的黄豆、食盐、姜和水。这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，其背后的烹饪过程更是让人充满期待。
将黄豆浸泡过夜，使其充分吸水膨胀，口感更加鲜美。而猪大排也需要经过飞水处理，去除血水和浮沫，保证汤底的清澈。
接下来，锅中加入足够的水，放入排骨、黄豆和姜片。用大火煮滚后，让汤汁在翻滚中交融，呈现出浓郁的乳白色。这一过程大约需要15分钟的时间，期间你会被那诱人的香气所吸引。
随后，将炉火调至小火，让汤底慢慢炖煮，与食材中的营养和味道充分融合。这个过程大约需要2个小时的时间，期间你可以静静地等待，期待那份美味的到来。
在慢炖的过程中，黄豆的香气和排骨的鲜美会逐渐渗透到汤底中，使得整道菜肴充满了诱人的味道。根据个人口味加入适量的食盐进行调味，一道美味的黄豆炖猪大排就完成了。
品尝这道菜肴时，你会被其丰富的口感和香气所震撼。每一口都能感受到黄豆的绵软和排骨的鲜嫩，让你陶醉其中。这道菜肴还具有丰富的营养价值，能够滋补身体，增强体力。快来尝试一下吧！