简版葱油鸡 家常菜葱油鸡做法分享

原料：

鸡腿数个或整鸡半只，新鲜的葱、姜以及饱满的红椒，适量的盐、料酒、生抽以及色拉油，还有香麻油增添风味。

烹饪步骤：

一、前期准备

洗净鸡腿，用牙签轻轻在鸡腿上扎些小孔，以便更好地入味。将葱切成段，姜切成片，红椒切成丝丝。

二、腌制入味

在鸡腿的全身抹上一层薄薄的盐，再淋上一茶匙料酒，静静地腌制30分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。

三、蒸制鸡腿

四、冷却处理

将蒸好的鸡腿用冷水冲洗干净，然后立即浸入冰水中，让鸡腿迅速冷却，肉质更加紧实。

五、摆盘浇汁

将冷却后的鸡腿切成块状，装盘。在鸡块上浇上一汤匙生抽，撒上一层葱花和红椒丝，色彩与味道立刻提升。

六、淋油增香

锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热至微冒烟，立刻淋在盘中的鸡块上。热油瞬间激发香味，令人垂涎欲滴。

如此这般，一道鲜嫩多汁、口感醇香的鸡腿便大功告成。那醇厚的香味，定能让你食欲大增，尽享美食之乐。