菱角瘦肉汤如何做 菱角瘦肉汤的做法

这是一道融合了多种食材的烹饪佳肴，让人垂涎欲滴。我们将新鲜的猪瘦肉切成薄片，再撒上细盐、胡椒粉和料酒，添上些许水淀粉，用手轻轻拌匀稍微腌制一下，让肉片更加入味。

接着，我们将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块。胡萝卜去皮，切成漂亮的菱形片，为菜肴增添一抹亮丽的色彩。还有那新鲜的菱角，去皮后入开水锅焯水，捞出备用，让口感更加脆嫩。

当锅内的油温适中时，我们放入切好的姜末炝锅，紧接着倒入胡萝卜翻炒，让胡萝卜的香味充分散发出来。随后，加入黑木耳和菱角略炒，这时加入一碗清水，煮至沸腾。

当水的温度适中时，我们倒入腌好的肉片，煮至肉片变色。再加入适量的盐和胡椒粉调味，让肉片和蔬菜的味道相互融合。撒上翠绿的葱末，起锅装盘。

这道菜肴色香味俱佳，肉片鲜嫩多汁，搭配黑木耳的爽滑、胡萝卜的甘甜和菱角的脆嫩，让人回味无穷。每一口都能感受到丰富的口感和层次分明的味道，让人欲罢不能。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。