炝油麦菜怎么做 家常小炒油炝油麦菜简单做法

家常美味小炒——油炝油麦菜简易烹饪步骤：

一、前期准备

1. 精选一把鲜嫩的油麦菜，确保口感脆嫩。

2. 将油麦菜择好，摘除黄叶和烂叶，然后清洗干净。

二、处理食材

1. 将清洗干净的油麦菜切成三段，以便烹饪时更易于入味。

2. 蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成段，准备下锅炒制。

三. 烹饪步骤

1. 在锅中倒入适量的底油，准备炒制。

2. 油温适中时，放入干辣椒段，小火炒香，释放辣椒的香气。

3. 立刻倒入切好的油麦菜和蒜末，大火快速翻炒，让食材均匀受热。

4. 翻炒过程中，撒入适量的白糖和盐，继续翻炒至油麦菜断生。

5. 调入少许味精和鸡粉，提升菜品的鲜味，翻炒均匀后，即可关火出锅。

这道家常小炒油炝油麦菜，简单易做，味道鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。通过简单的烹饪步骤，就能享受到新鲜脆嫩的油麦菜和香辣可口的味道，让人回味无穷。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食。