猪肝炒什么 炒猪肝有什么特色

紫苏叶炒猪肝是一道令人垂涎欲滴的家常菜。这道菜的主角是新鲜的猪肝和紫苏叶，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。

我们将400克的猪肝切成菱形块，用净水仔细冲洗，以确保去除多余的杂质。然后，我们为猪肝涂上姜汁和酱油的混合佐料，让它腌制约一段时间，这样可以使猪肝更加入味。

接着，我们准备另一个重要的食材：紫苏叶。取4片新鲜紫苏叶，与去皮的生姜一起切碎。再加入一个鸡蛋和50克的白芝麻，以及适量的面粉，将这些材料混合成糊状。

当这些准备工作完成后，我们将开始炒制。将腌制好的猪肝放入热锅中，以急火爆炒至熟。炒制的过程中，猪肝的香气与紫苏叶的清香交织在一起，令人陶醉。

猪肝中的铁质丰富，是补血食品中的佼佼者。对于贫血患者来说，经常食用猪肝不仅可以增加食欲，还可以补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。这道菜既满足了味蕾的需求，又带来了健康的营养。

当你品尝这道紫苏叶炒猪肝时，你会被其鲜美的口感和丰富的营养所折服。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是一道极好的选择。