最简单的蒸糕做法 蒸糕最简单的做法重温小时候的美味

最简单不过的蒸糕制作指南：

确保你的工具准备就绪。在烧开的热水上摆放好竹蒸笼或蒸锅，它们的大小要能容纳一个直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上一层蜡纸，为接下来的操作做好准备。

接下来，我们开始处理食材。将蛋白和蛋黄分离，把蛋黄放入大碗中，加入适量的糖和水。然后，使用电动搅拌器将其搅拌至体积膨胀三倍。在这过程中，将面粉和发酵粉混合均匀并筛入搅拌好的蛋浆中，轻柔地搅拌至完全融合。加入杏仁精再搅拌一下。

处理蛋白时，要确保其达到稠糊状态，但又不至于过于干燥。将其与之前的蛋黄糊混合，形成面团。将面团放入准备好的烤盘中，并用手将边缘抚平。在料理台上轻轻敲击烤盘，以排出多余的气泡。

将蒸好的蛋糕从蒸笼或蒸锅中取出，放置在金属架上冷却。当蛋糕完全冷却后，撒上一些糖粉增添口感。现在，一块美味的蒸糕就制作完成了！

整个制作过程并不复杂，只需注意细节和技巧，就能轻松制作出口感细腻、组织松软的蒸糕。享受制作的乐趣，品尝自己的劳动成果，这就是最美好的时刻。