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一道美味的菜肴即将呈现在您的眼前，让我们一同准备食材。精选猪里脊肉300克，肉质鲜嫩且口感细腻。再取胡萝卜、葱和青椒各50克，色彩缤纷的蔬菜将增添菜肴的视觉效果。适量的淀粉、盐、糖、蚝油、鸡精和油是调味的关键。蒜瓣几颗，为菜肴增香添味。
将蒜切成薄片，胡萝卜、葱和青椒切成细丝，作为烹饪前的准备。里脊肉切成薄片，用盐和糖进行调味，然后轻轻撒上淀粉，使其表面形成一层薄薄的浆。
接下来，将油倒入锅中，待油温烧至七成热时，放入上好浆的肉片。炸至肉片初步定型，颜色稍稍变化后，迅速捞出。升高油温，再次将肉片复炸一次，使肉片更加酥脆金黄。
炸好的肉片捞出后，锅里留一些底油。利用这些底油，煸炒切好的配菜，色泽鲜亮的蔬菜在锅中跳跃舞动。然后，将炸好的里脊肉倒入锅中，加入蚝油、鸡精等调味品，用铲子轻轻翻炒均匀。
此刻，菜肴已经烹饪完成。金黄色的肉片与色彩缤纷的蔬菜相映成趣，令人垂涎欲滴。每一口都是鲜嫩多汁、香醇可口的味觉盛宴。快来品尝这道精心烹制的佳肴吧！