油炸糕怎么做才好吃 糯米油炸糕的做法

制作糯米红豆沙糕的步骤

1. 将精选的糯米粉与来自纯正麦子的面粉以相等的比例混合在一起，搅拌均匀。然后慢慢加入滚烫的开水，一边搅拌一边缓缓倒入，直至形成柔软的面团。这种和面方式可以使面团更加细腻，口感更佳。

2. 和好的面团需要被呵护一般，我们盖上保鲜膜，为它裹上一层保护的外衣，然后安静地放置在冰箱中冷藏一晚。这是为了让面团充分吸收养分并安定下来。

3. 第二天，我们取出一小块经过一夜安睡的面团。将其揉圆后轻轻按扁，然后取适量的红豆沙馅置于面团中央。将面团收口捏紧，再次按扁成一个小饼。这个过程需要细致入微的手法，以确保红豆沙馅不会流出。

4. 当油温达到八成热时，我们将这些小饼放入锅中进行炸制。炸制的过程中，需要细心观察，当两面都变成金黄色时，就可以将它们捞出锅了。此时的糯米红豆沙糕，外酥里嫩，香甜可口。

每一个步骤都需要我们细心呵护，从和面到冷藏，从揉面到炸制，每一步都不能马虎。只有这样，我们才能制作出美味的糯米红豆沙糕，享受那一口咬下去的满足感。