家常凉拌西兰花 凉拌西兰花的做法

烹饪小秘诀：一道清新爽口的西兰花木耳拌菜

准备好所需的食材。将5克的姜末放在一旁备用。接着，挑选新鲜的西兰花约400克，将其切成合适大小的块状。

开始烧水。大火煮沸后，首先将木耳投入沸水中焯水30秒。木耳在热水的洗礼下，色泽变得更加鲜亮，口感也更加脆嫩。

紧接着，往同一锅水中倒入3毫升的食用油，再将切好的西兰花放入热水中焯水30秒。食用油的加入，可以使西兰花的颜色保持鲜绿，同时提升菜品的口感。

将焯水后的西兰花和木耳放入大碗之中。加入事先准备好的姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖以及适量的白醋。这里添加的白砂糖和白醋，可以为这道菜品增添一丝清新的味道。

最后一步，将这些食材搅拌均匀。轻轻搅拌，让每一块西兰花和木耳都充分裹上调味料的香气。注意，搅拌时要轻柔，以保持食材的完整性，让整道菜品看起来更加诱人。

这样，一道清新爽口的西兰花木耳拌菜就完成了。无论是作为开胃凉菜，还是作为餐桌上的小配菜，都是极佳的选择。在享受美味的也能感受到烹饪带来的乐趣和满足。