怎么红烧鸡好吃 红烧鸡做法

美味鸡腿的制作秘笈

用料：新鲜鸡腿5只，姜一块，干辣椒一小把，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱一段，八角两颗。让我们开始制作吧！

将鸡腿剁成块状，将葱切段，姜切片。接着，将鸡肉放入冷水锅中焯水，加入料酒以去腥味，待水烧开后捞出鸡肉并控干水分。

然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片煸炒出香味。紧接着，将鸡块放入锅中煸炒约30秒，至鸡肉表面微微收紧。

这时，加入冰糖一勺，老抽一勺，为鸡肉上色。再放入葱段、八角和准备好的干辣椒，一起煸炒，让香料与鸡肉充分融合。

随后，在锅中倒入热水，加入两勺盐。待水烧开后，转小火慢炖20分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。开大火收汁，直至汤汁收干出锅。

呈现在眼前的美味鸡腿，色泽红亮，香气扑鼻。撒上些许葱段作为点缀，即可享用这道美味的鸡腿了。这道菜肴既有家常的味道，又不失宴会的档次，是招待朋友家人的绝佳选择。品尝一口，鸡肉鲜嫩多汁，香料的味道与鸡肉完美融合，令人回味无穷。