油煎华子鱼 舌尖上的美味

精心准备华子鱼，先将鳞片与内脏去除，再仔细清洗，直至洁净无瑕。接下来，将紫皮圆葱切成细丝，葱丝的细腻与鱼的鲜嫩相互辉映，呈现出令人垂涎的烹饪画面。

在鱼的背部，巧妙地将刀划出多道小口，像是为鱼的滋味打开一扇扇通往鲜美的门。接着，均匀撒上适量的盐，每一道缝隙都充满咸香的诱惑。再撒上切好的圆葱丝和一点料酒，让调料与鱼肉交融，腌渍15分钟。期间需轻轻翻动几次，让调料更均匀地渗透鱼肉之中。

烤盘选用不粘锅材质，确保其易于清洗且烹饪效果更佳。将烤盘置于特制的电磁炉上，开小火预热。随后倒入大豆油，轻轻晃动烤盘，让油均匀铺满盘底。当油热后，便可将鱼轻轻摆入烤盘。

小火慢煎，让鱼肉与油脂完美融合，释放出令人陶醉的香气。适时翻动鱼身，确保两面金黄熟透。在这过程中，每一面都煎得恰到好处，鱼肉外酥里嫩，香气四溢。最终，一条色香味俱佳的华子鱼便完成了从准备到烹饪的华丽转变。