鲤鱼怎么做好吃 做出老少皆宜的鲤鱼炖卤水豆腐

将鲜活鲤鱼请卖家宰杀处理，回家再仔细清洗，然后切成鱼块备用。

在锅中加入适量的清水，将鲤鱼放入冷水中，点燃炉火开始煮沸。在此期间，准备丰富的佐料：葱、生姜、香菜、花椒和八角，如同下述图片所示。

待水沸腾后，撇去浮沫，放入准备好的葱、生姜、食盐、花椒和八角，一同炖煮，让汤底味道浓郁。锅中的鲤鱼与香料交织，散发出诱人的香气。

接着，将洗净的豆腐切成块状备用。当鱼汤煮至乳白色时，放入切好的豆腐块，继续烧煮，让豆腐与鱼香交融。

煮炖约5-8分钟后，将切好的香菜撒入锅中，搅拌均匀后即可关火。将美食盛入盘中或盆中，一份色香味俱佳的鲤鱼炖卤水豆腐便大功告成。

这份菜肴营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。鲤鱼富含蛋白质和多种营养元素，而豆腐则含有丰富的钙质和植物蛋白。两者结合，不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。无论是家庭日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不可多得的美食佳肴。