茄汁焖面制作方法 茄汁焖面做法

食谱：鲜美鸡肉焖面

材料：鸡腿两只、西红柿一个、料酒一勺、生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、蒜瓣三粒、扁豆适量、小葱两根、鲜面条适量。

步骤：

1. 将鸡腿去骨，切成小丁。用料酒腌制十分钟，让鸡肉更加鲜嫩。

2. 扁豆切丝，西红柿去皮后也切成丁。同时准备好葱蒜，等待热锅烧油。

3. 热锅加入适量的油，放入葱蒜炒香。然后倒入鸡肉丁，翻炒至颜色变白。

4. 接着，倒入西红柿丁煸炒出汁水。再放入扁豆丝，继续翻炒。加入生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀。

5. 倒入足够的开水，让汤汁没过所有的菜。然后，将鲜面条抓散，铺在上面。

6. 盖锅盖，转小火慢慢焖煮。让面条充分吸收鲜美的汤汁，直到汤汁快干了。

7. 揭开锅盖，用筷子轻轻翻动面条，让面条与菜肴充分混合。面条已经充分吸收了鸡肉和蔬菜的鲜美味道，变得更加美味可口。

这道鲜美鸡肉焖面，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的清新，还有面条的爽滑。制作过程简单易懂，是一道家常美食的不二选择。