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制作美味鸡蛋羹的秘诀
想要制作一道口感细腻、鲜美可口的鸡蛋羹吗？那就跟随我一起动手吧！
取一枚新鲜的鸡蛋，轻轻地磕入碗中。接着，使用打蛋器将鸡蛋调散，这时候的蛋液可能会比较稀，但颜色会呈现出诱人的黄色。
然后，在蛋液里加入极少量的盐进行调味。别忘了再倒入一些温水，慢慢地调和。记住，一定要使用温水哦，冷水的效果可能不佳，而热水更是大忌，因为热水一冲进去，蛋液就会变成蛋花。
下一步，我们在水中加入少量的蚝油，搅拌均匀后，再将其与蛋液混合。然后，融入一些猪油，这样可以使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。
接下来，烧一锅清水，放置蒸隔。一定要等水完全煮沸后，再将蛋液小心翼翼地放上蒸隔。火力要调至小火，同时要注意锅盖要留一条缝，避免过于严密。这样精心制作出来的鸡蛋羹必定光滑细腻，不会有蜂窝眼，口感也不会变老。
等待大约10到15分钟，你的鸡蛋羹就应该大功告成。撒上一些葱花，再滴上几滴蒸鱼豉油，一道美味的鸡蛋羹就可以上桌啦！
赶紧尝试一下这个简单的食谱吧，享受制作和品尝鸡蛋羹的乐趣！