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烹饪一道鲜嫩滑爽的花鲫鱼蒸菜，让我们一起享受美食的诱惑。准备一条新鲜活杀的花鲫鱼，清洗后放置在一旁待用。将姜切成细丝，均匀铺在鱼身上，为其增添一丝清香。将葱切成葱花，整齐摆放备用。
接下来，在鱼身上均匀地撒上少许料酒，以去腥增香。再洒上一层薄薄的盐，让鱼肉更加鲜美。将锅内的水烧至微热，确保冷水与鱼共舞。在锅中放置蒸架，将盛有鱼的盘子平稳地放在上面。
当大火将锅内的水煮沸后，转为中火继续蒸煮。在这温和的火力下，鱼肉逐渐变得柔软鲜嫩。经过大约20分钟的蒸煮，鱼肉已经熟透。打开锅盖，撒上之前备好的葱花。再次盖上锅盖，让葱花在余温中稍微焖煮一会儿。
这样做出来的葱花既熟透了，又不会变得过黄，保持了其鲜绿的色泽和香味。这道花鲫鱼蒸菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳。让人垂涎欲滴的鱼肉搭配香葱的清新味道，绝对是一道令人回味无穷的美食佳肴。尽情享受这道美味佳肴吧！