鸡蛋炒年糕简单又好吃 简单做好吃的鸡蛋炒年糕的方法步骤

烹饪美味年糕炒蛋的秘诀

准备好新鲜的鸡蛋和一些新鲜的葱，将葱切碎备用。接下来，你需要把年糕放入水中浸泡15分钟。我买的年糕是冷藏的，比较硬，所以这一步很重要，可以使年糕软化，方便后续的烹饪。

把大蒜和尖椒也切碎备用。热锅凉油后，放入蒜末，用中小火爆香。然后，倒入打好的鸡蛋液，煎至凝固。接着，将浸泡好的年糕放入锅中，与鸡蛋一起翻炒。这时可以加入一点点清水，帮助年糕更好地散开。

紧接着，放入切好的辣椒快速翻炒，让辣味充分融入年糕和鸡蛋中。你可以倒入一些生抽为菜肴增添鲜味。然后，根据个人口味放一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀。你会发现，随着火候的掌握和调料的加入，这道菜的香味越来越诱人。

撒上切好的葱花，给整道菜肴增添一丝清新的味道。这时，你就可以把这道美味的年糕炒蛋出锅了。整个过程虽然简单，但是每一个步骤都很关键，只有掌握了每一个细节，才能烹饪出如此美味的菜肴。这道菜色香味俱佳，是家常菜的佳作，也是招待朋友的不二之选。