板栗辣鸡怎么做 如何做板栗辣子鸡

食材准备：鲜嫩的鸡腿肉200克、板栗仁儿100克、新鲜大蒜瓣三粒、饱满的姜片一块、细长的葱段两根。还需准备酱油十五毫升、适量的食盐、一汤匙生粉、鸡粉二十克以及料酒一小勺。为了增添色彩和口感，我们还需要一些食用油、适量的水和淀粉，以及色彩鲜艳的青椒和红椒各三十克。

将青椒和红椒洗净切片，将板栗切成块状。将切好的鸡肉和板栗放入碗中，加入鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉和食盐，腌制片刻。在此期间，别忘了将板栗的外皮剥去。

接下来，我们在锅中加入清水并烧开，放入板栗和少许食盐，加盖煮五分钟，直至板栗熟透。煮熟后，将其捞出并剥去内皮。随后，将鸡肉放入另一个开水中煮至五分熟，然后捞出备用。

在热油锅中，加入姜蒜和葱段爆香。紧接着，放入鸡块和料酒翻炒至均匀。加入板栗、清水和食盐，炒匀后加盖小火煮三分钟。在这过程中，可以闻到锅中飘出的香气，令人垂涎欲滴。

然后，加入青椒和红椒继续翻炒至熟。加入适量的水淀粉勾芡，大火收干汁液。此刻，一盘色香味俱佳的板栗炒鸡肉即将完成，可以装盘了。

这道菜色泽鲜亮，香气扑鼻。鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜可口，加上青椒和红椒的点缀，更是让人食欲大增。在品尝这道菜时，不妨小酌一番，享受这美妙的味蕾之旅。