肉丝汤怎么做 肉丝汤的做法

在厨房的舞台上，让我们一同施展烹饪的魔法。选用瘦猪肉四百克，新鲜的大葱四根，饱满的木耳三十克，以及鲜红的西红柿三个。这些食材如同被选中的战士，等待着被烹饪成一道美味的佳肴。

将瘦猪肉切成细丝，用料酒、老抽、盐和姜腌制二十分钟。腌制的过程不仅能让肉丝更加入味，也能让其在后续的烹饪中保持鲜嫩。接着，将大葱、木耳切成细丝，西红柿切成条状。这一刻，所有的食材都准备就绪，等待着下锅。

热锅凉油，倒入一百克花生油。当油温适中时，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至断生。肉丝的色泽金黄，散发着诱人的香气。盛出备用后，洗净锅子，再次放入少许花生油。油热后，下葱丝煸炒出浓郁的香味。

随后，将切好的西红柿和木耳丝放入锅中煸炒。当这些食材与葱丝的香味融为一体时，将之前炒好的肉丝倒入锅中，一同翻炒。此时的锅中的食材，仿佛正在演奏一曲和谐的乐章。

烧两升水，待水烧开后，将炒锅中的肉丝等食材倒入汤锅中。这时，加入陈醋、鸡精、盐和水淀粉，用锅铲轻轻搅拌。淋上几滴香油，让整道菜的香气更上一层楼。

出锅的瞬间，这道菜的色彩、香气和味道都达到了巅峰。看着这道佳肴，不禁让人垂涎欲滴。这是一道融合了酸、香、咸、鲜的佳肴，让人回味无穷。