山药莲藕炖排骨的做法 排骨莲藕山药汤怎么做

烹饪一道美味佳肴——排骨莲藕山药汤

主要食材：猪大排一根、藕适量、山药适量、料酒适量、盐适量。让我们一同遵循以下步骤，品味这道滋补佳肴。

选购新鲜的猪大排，将其冲洗干净，去除多余的杂质。这一步可是烹饪美味的基础，不能马虎。

接下来，将排骨放入冷水锅中，煮沸后再用清水冲洗，这个过程叫做焯水。这不仅可以去掉肉中的血沫，还能让排骨更干净。

然后，将焯过水的排骨再次放入锅中，加入适量的冷水。大火煮开后，加入料酒，改中小火慢炖40分钟。排骨的鲜美已经渐渐融入汤中。

炖煮的过程中，准备适量的莲藕和山药。先将莲藕洗净、切块，加入汤中继续炖煮30分钟。莲藕的甘甜与排骨的鲜香相互融合，让人垂涎欲滴。

紧接着，将山药洗净、切片，加入汤中再炖10分钟。山药的糯美与前三者的味道交织在一起，使得整道菜品更加丰富多彩。

调入适量的盐进行调味，加入新鲜的香菜，即可出锅。这一道排骨莲藕山药汤，汤色清澈，味道醇厚，既滋补又美味。

小贴士：在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等，提升汤品的口感。选用砂锅炖煮更能保持食材的原汁原味，让汤品更加美味。

让我们一同品尝这道佳肴，感受其带来的美味与幸福！