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制作美味鸡蛋灌饼的秘诀大公开！只需七步，轻松掌握！
亲爱的朋友们，你们是否也对美味的鸡蛋灌饼垂涎三尺，想要亲手制作呢？接下来，我就为大家分享这个家常美食的具体制作步骤，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！
方法/步骤
1. 准备面团：取适量面粉，加入少许盐，用60度的温水和面，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。
2. 炒制酱料：在锅中加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺耗油和一勺生抽，炒制一分钟，香味四溢的酱料就准备好了。
3. 准备配菜：利用醒面的时间，准备一些自己喜欢的配菜，如蔬菜、肉类等，增加口感和营养。
4. 制作油酥：在容器中加入两勺面粉，倒入适量油，搅拌成油酥，备用。
5. 制作薄饼：将醒好的面团擀成薄饼，刷上一层油酥，然后将薄饼叠起来，注意边角不要漏油。再次将叠好的面团擀成薄饼。
6. 煎制饼坯：在热锅中倒入适量油，待油温升高后，放入擀好的饼坯，用小火慢煎。将鸡蛋打散备用。
7. 灌入鸡蛋液并煎制：当饼翻面后，用筷子在饼的边上挑起一个小口，倒入打散的鸡蛋液。待蛋液凝固后，继续煎至两面金黄色即可出锅。
如此简单的七步操作，你就能在家享受到美味的鸡蛋灌饼了！快动手试试吧，让家人朋友共享你的烹饪成果！