家常式的蒸芋头糕 在家怎么做芋头糕

香芋芋头糕的制作教程

准备食材：香芋一个，粘米粉200克。让我们开始制作美味的香芋芋头糕吧！

第一步，处理香芋。将香芋的外皮削去，接着将其切成均匀的小丁。这些小丁将在后续的步骤中融入我们的芋头糕中，增添口感和味道。

第二步，炒制香芋。开火并加入适量的油，将切好的香芋丁放入锅中，撒入适量的盐，开始翻炒。炒制大约2分钟，让香芋丁变得微黄并散发出香味后，将其铲出并装入碟中备用。

第三步，调制粘米粉。将粘米粉倒入盘子中，加入少量的水，慢慢地搅拌均匀。接着，再一点点地加入开水，持续搅拌直至达到理想的粘稠度。水和粘米粉的比例应为1:1。

第四步，准备蒸制。找一个较大的盘子，并在其内部全面刷上植物油，这样可以使芋头糕在蒸熟后更容易脱模。

第五步，开始蒸制。将一小碗调制好的米浆倒入锅中，开大火进行蒸制。大约4分钟后，打开锅盖，将之前炒制好的香芋丁拌入剩余的米浆中，搅拌均匀后再倒入蒸锅中，再次盖上锅盖，继续大火蒸制约20分钟。

最后一步，成型与切片。将蒸好的芋头糕取出，放在一旁晾凉。待其完全冷却后，就可以将其切成块状，这样我们就可以享用美味的香芋芋头糕了！咬一口，就能感受到香芋的独特香气和粘米粉的细腻口感完美结合，让人回味无穷。