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咖喱饭是一道美味的家常菜，制作所需的原料简单，包括咖喱、隔夜米饭、西兰花、胡萝卜、鸡蛋和海苔。让我们一步步来制作这道美味的佳肴。
准备好原料：咖喱1块，隔夜米饭一碗，西兰花3小朵，胡萝卜一段，鸡蛋一个，海苔少许。将西兰花洗净，煮一锅水，加入少许油和盐，将西兰花焯水后捞起备用。这样的处理能让西兰花的颜色更加鲜绿，口感更加脆嫩。
接下来，打散鸡蛋，煎成蛋皮。待蛋皮煎好后，将其卷起备用。蛋皮的香味与咖喱饭的口感相得益彰，为整道菜肴增添一丝特别的滋味。
然后，将胡萝卜去皮切成小丁，热锅热油放入胡萝卜丁翻炒。炒熟的胡萝卜丁带有微微的甜味，为咖喱饭增添一丝清新的口感。
取出咖喱一块，放入锅中炒融化。当咖喱完全融化后，加入米饭炒均匀。米饭与咖喱完美融合，色泽金黄，口感浓郁。
接着，加入切碎的西兰花，炒均匀后即可食用。西兰花的加入为咖喱饭增添了一丝清新的口感和营养。
将鸡蛋皮切成丝，摆入咖喱饭里面。海苔剪成丝，撒入咖喱饭中。这一步骤是整道菜肴的点睛之笔，鸡蛋丝和海苔丝的加入让咖喱饭更加美观，口感更加丰富。
将咖喱饭摆入盘中，码上鸡蛋丝撒上海苔丝，一道美味的咖喱饭就完成了。看着就让人食欲大开，赶快来品尝吧！