豆腐块要怎么做 豆腐块要如何做

黄豆的华丽变身：豆腐制作秘笈

将黄豆泡发后沥干，如同为即将到来的转变做好准备。接着，倒入料理机内，分几次加入约1000克的水，将其打磨成细腻的豆浆。每一次的搅拌，都是对黄豆的深情演绎。

将这浓郁的豆浆通过纱布的过滤，释放出纯净的豆渣，留下的是豆的精华。过滤后的豆浆，仿佛脱去了凡尘，更显清澈。

随后，将这清澈的豆浆倒入锅中，火候的掌握至关重要。待豆浆煮开后，再持续煮3分钟，之后撇去浮沫，此时的豆浆已准备就绪，即将接受最后的蜕变。

与此取一杯子，倒入3克内脂和30克温水，轻轻搅拌至融化。这杯中的内脂，如同豆腐的魔法催化剂。

当豆浆和内脂相遇，一场华丽的转变即将上演。将内脂缓缓倒入豆浆中，用勺子搅拌均匀。不久后，豆腐脑便诞生了。

将豆腐脑一层一层舀入垫了纱布的豆腐模具中，每一层都承载着黄豆的醇厚与细腻。盖上盖子后，用重物轻轻压住，让豆腐脑在压力下更加紧实。

等待是漫长的，但结果总是美好的。当脱去水份的豆腐块被取出切块时，你会发现所有的等待都是值得的。这豆腐块，是黄豆历经磨练后的结晶，是豆腐的完美呈现。

如此这般，一块美味的豆腐便大功告成。无论是炒、炖还是煮汤，它都是绝佳的选择。这就是豆腐的魅力，也是黄豆的传奇。