剁辣椒怎么做能放更久 怎么做可以长时间保存的剁辣椒

制作剁椒酱的详细指南

准备好新鲜的材料：鲜辣椒500克、蒜头300克以及盐30克。这是一道美味佳肴的基石，务必选用新鲜的食材。

接着，将辣椒洗净，用厨房剪刀剪去蒂部。然后，将其放置阴凉处，让其自然风干水分。之后，用刀剁碎这些辣椒，让它们的鲜味释放出来。

然后，我们来处理蒜头。将蒜头去皮，洗净后也放置在阴凉处风干。接着，将其剁碎成颗粒状。如果你喜欢更均匀的口感，也可以使用料理机来斩碎。

值得注意的是，我们在这一步中再次提到了蒜头的处理，这与前一步重复了。我们可以合并这两步，避免重复。

接下来，将剁碎的辣椒、蒜头和盐混合均匀。盐在这里不仅增加风味，还起到防腐的作用。混合后，让其静置五分钟，让味道充分融合。

准备一个干净的玻璃密封罐。这个密封罐需要是干燥的，所以用厨房食用干布将其擦拭干净。

将拌好的剁椒酱装入密封罐，然后存放在阴凉处。让其在时间的沉淀下酝酿出更浓郁的味道。最佳的食用时间是在存放2-3个月后，此时剁椒酱的味道最为醇厚。如果保存得当，这道剁椒酱可以存放长达12个月。

每当你在家中的厨房打开这个密封罐，那浓郁的香辣味都会让你忍不住想立刻尝试一番。自己动手制作的剁椒酱，不仅新鲜美味，更蕴含着你的心血与时光。