三色杏鲍菇做法窍门 怎么做三色杏鲍菇

烹饪指南：杏鲍菇烩时蔬

主要食材：杏鲍菇一颗、胡萝卜半根、新鲜豌豆一小把、火腿肠两根。调料准备植物油适量、鸡精少许、食盐适量。

第一步，将新鲜的豌豆去壳，清洗干净。为了保证营养不流失，建议豌豆现吃现剥。接着，将火腿肠去掉包装，切成小丁备用。将胡萝卜和杏鲍菇洗净，同样切成小丁。

第二步，在锅中加入清水、植物油以及适量的食盐，置于火上烧开。待水沸腾后，将切好的胡萝卜丁和豌豆倒入锅中焯水。这一步骤有助于去除蔬菜中的涩味和部分水分，焯水后捞起备用。

第三步，将炒锅置于火上，倒入适量的植物油，待油温升高后，放入火腿丁翻炒。让火腿丁在热油中散发出香味。

第四步，将先前焯过水的豌豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒，使它们与火腿丁的味道相互融合。

第五步，放入切好的杏鲍菇丁，继续翻炒。杏鲍菇的加入使得整道菜肴的口感更加丰富。

第六步，根据口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。关火起锅，将美食盛入盘中。

这道杏鲍菇烩时蔬色彩缤纷，口感鲜美。杏鲍菇的鲜嫩与胡萝卜、豌豆的清脆相结合，再搭配上火腿肠的咸香，让人回味无穷。调料的使用也恰到好处，使得整道菜肴的味道丰富而和谐。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。