鱼片汤的做法有哪些 皮蛋豆腐鱼片汤怎么做

烹饪一道美味的冬菇鱼片豆腐汤，其实并不需要太多的繁琐步骤。现在就让我们一起动手做吧！

准备好适量的冬菇、一块豆腐、新鲜的草鱼片约200至300克、皮蛋一至两个，以及姜和香菜等调料。还需要盐、鸡精、料酒来调味。这些食材都是家常食材，相信每个家庭都能轻易找到。

第一步，将鱼片清洗干净，沥干水分。然后，撒上少许盐、鸡精和料酒，淋上一些油，再加上适量的玉米淀粉进行搅拌，腌制十分钟。这样的腌制处理可以让鱼片更加鲜嫩且不易煮散。

接下来，用热水将冬菇泡软，然后去掉菇柄备用。将豆腐切成块状，皮蛋压碎备用。把香菜用盐水浸泡片刻，这样可以有效去除表面的污垢和杂质。然后刮掉根部泥屑并清洗干净备用。别忘了将姜片切成片状。

接下来是烹饪的关键步骤。先将冬菇和姜片加入水中煮沸，然后加入皮蛋继续煮片刻。这时，你可以轻轻下鱼片入锅，并加入豆腐一起煮熟。当汤开始变得鲜香时，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。熄火后淋上麻油并加入香菜搅拌均匀即可。

这道冬菇鱼片豆腐汤的口感鲜美，营养丰富。冬菇的香气与鱼片的鲜嫩、豆腐的滑润以及皮蛋的独特味道完美结合，让人回味无穷。香菜更是为这道汤增添了一丝清新的气息。快来动手做一道美味的冬菇鱼片豆腐汤吧！