咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的佐料。免疫治疗进展,肿瘤昏迷,肺肿瘤能活多久,肝肿瘤能活多久,肿瘤深部热疗,最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

　　美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物质对有益。

　　穆罕默德·纳齐尔是伯明翰一家酒店的主厨，他说：“多年来，我们一直对顾客说吃咖喱有益于身体，癌症是内热,癌症能吃鱼,多处癌症,癌症测试剂,癌症男星,癌症血转移,现在终于有科学根据了，这样就会有更多的外国人喜欢吃印度咖喱饭了。”