1、大蒜:
大蒜是公认的有防癌功能的食物。大蒜中含微量元素硒,能抑制细胞的生长速度,有抗癌作用。
2、韭:
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。
3、螺:
螺含有大量锌,这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素。可是,很多人的日常中缺乏锌。在一般老年人中,锌的吸收量明显低于每日15毫克的标准。结果,老年人对传染性疾病,如感冒和肺炎,便抵抗力不足。蔬菜中的豆类如豌豆、豆荚等,含锌量高于一般食物,所以多吃豆类有利于抵抗力增强。
4、菜豆:
别名四季豆。适宜、鼻咽癌、甲状腺癌、骨肉瘤、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、癌、颈痛、卵巢痛、睾丸癌、肠癌等病人食用。这是因为菜豆的种子含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物,并含有对人体血红细胞有很强活性的PHA,由于PHA有一定的抗癌作用,所以,上述癌症患者宜食之。
5、海带:
中国传统医学认为,海带有化痰、软坚、散结的作用,是常用的治疗肿瘤药物,多用之于瘿瘤、噎膈、瘰疬、痰核等,相当于现代医学所说的甲状腺、食管、胃、乳房、淋巴结系统的各种良性或恶性肿瘤,是一味理想的抗癌防癌食品,适宜甲状腺癌、、乳房癌、食管癌、贲门癌、子宫癌、恶性淋巴瘤等病人服食。
6、刀豆:
适宜食管癌、贲门癌、病人反胃呃逆时食用,有降气止呃的效果。民间常用老刀豆研粉,每次冲服30克,日服2~3次,每30天为一疗程。对腰酸痛者,民间有用刀豆子50克,同猪腰1个,切成腰花煮汤服用,于1日内分次服完。